[깍두기]<br />[깍두기 재료] 무 4-5개정도(완성품 7kg), 대파 3대, 간 배(1개), 간 양파(1개), 콩물 반컵<br />[무 절임] 소금 1컵, 물엿 1컵 <br />[양념] 밀가루2스푼, 고춧가루3컵, 다진 마늘3스푼, 다진 생강 반스푼, 액젓 반컵, <br /> 새우젓 2스푼, 설탕 2스푼<br /><br />❶ 무는 2.5x2.5x2.5cm 크기로 썰어, 소금 1컵+ 물엿 1컵에 1시간 30분 가량 절여주고 <br /> 대파는 2cm 크기로 잘라 준비한다<br />❷ 고춧가루 3컵, 다진 마늘 3스푼, 다진생강 1/2스푼, 멸치액젓 1/2컵, 새우젓 2스푼, 밀가루 2스푼, 간 배, 간 양파를 섞어 양념장을 만들어준다. <br />❸ 볼에 양념장을 넣고 무와 대파를 넣고 버무려준다 <br />❹ 마지막으로 버무린 무에 콩물을 넣어 다시 한 번 버무려 마무리한다. <br />[만물상_263회]<br />[Ch.19] 재미에 감동을 더하다, TV조선<br />공식 홈페이지 : http://broadcast.tvchosun.com/broadcast/program/3/C201300027.cstv
